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• Andouille de Jargeau braisée au Sauvignon, embeurrée de choux

  21 février 2012 ( #andouille de Jargeau, #chou, #Plat principal )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 andouilles de Jargeau (pas trop grosses) 1 chou blanc 3 dl de vin blanc (Sauvignon de Touraine) estragon 2 oignons 1 carotte 100 gr de lardons fumés crème fraîche (facultatif)...

• Gâteau aux cranberries

  28 janvier 2012 ( #cranberries, #Dessert )

  Préparation: 30 minutesCuisson: 40 minutes Ingrédients 250 g de cranberries fraîches 75 g de noisettes et pistaches mixées 100 g de cassonade 100 g de beurre 150 g de farine 2 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation Laver les cranberries...

• Tarte aux quatre fromages

  23 février 2012 ( #fromage, #Plat principal )

  Préparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes): pâte brisée (faite maison c'est meilleur) 100 gr de Morbier 100 gr de Cantal 100 gr de Bleu d'Auvergne 80 gr de gruyère rapé 4 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide Préparation...

• Madeleine

  24 février 2012 ( #madeleine, #Dessert )

  Préparation 15 minCuisson 25 min Ingrédients (pour environ 16 madeleines ) : 125 gr de sucre 125 gr de farine 125 gr de beurre 2 œufs Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine et mélanger....

• Galettes au parmesan

  13 mars 2012 ( #Apéritif, #parmesan )

  Préparation:10 minutesCuisson : 12 minutes Ingrédients pour une trentaine de galettes : 120 gr de farine 80 gr de parmesan 100 gr de beurre 1 œuf sel, poivre (5 baies) 1 pincée de paprika Préparation : Mélangez (au robot) la farine, le parmesan et le...

• Lotte au curry et au yaourt

  07 février 2012 ( #lotte, #Plat principal )

  Préparation: 15 minutesCuisson: 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 800 g de lotte 1 petit oignon 2 yaourts brassés 2 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail ½ cuillère à café de sucre 1 petit bocal de sauce tomate à la provencale 20 g de raisins...

• Soufflé de st Jacques sauce homard

  19 février 2012 ( #Saint Jacques, #Plat principal )

  Préparation: 20 minutesCuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 200 gr de noix de st Jacques 2 œufs 25 cl de crème fleurette sel poivre 1 boîte de bisque de homard 1 sachet de jardinière de légumes (congelé) 2 cs de crème fraîche Préparation:...

• Gâteau aux cranberries

  28 janvier 2012 ( #cranberries, #Dessert )

  Préparation: 30 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients 250 g de cranberries fraîches 75 g de noisettes et pistaches mixées 100 g de cassonade 100 g de beurre 150 g de farine 2 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation Laver les cranberries...

• Lotte au curry et au yaourt

  07 février 2012 ( #lotte, #Plat principal )

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 800 g de lotte 1 petit oignon 2 yaourts brassés 2 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail ½ cuillère à café de sucre 1 petit bocal de sauce tomate à la provencale 20 g de raisins...

• Tarte aux quatre fromages

  23 février 2012 ( #fromage, #Plat principal )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes): pâte brisée (faite maison c'est meilleur) 100 gr de Morbier 100 gr de Cantal 100 gr de Bleu d'Auvergne 80 gr de gruyère rapé 4 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide Préparation...

• Gratin de cèpes et pommes de terre

  15 février 2012 ( #cèpes, #Plat principal )

  Préparation:15 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes Ingrédients ( pour 4 personnes): 4 pommes de terre 300 g de cèpes (en boîte) 4 tranches de jambon cru 1 échalote 1 oignon rouge huile d'olive 30 gr de beurre chapelure ciboulette, thym, cerfeuil sel, poivre...

• Soufflé de st Jacques sauce homard

  19 février 2012 ( #Plat principal, #Saint Jacques )

  Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 200 gr de noix de st Jacques 2 œufs 25 cl de crème fleurette sel poivre 1 boîte de bisque de homard 1 sachet de jardinière de légumes (congelé) 2 cs de crème fraîche Préparation:...

• Madeleine

  24 février 2012 ( #Dessert, #madeleine )

  Préparation 15 min Cuisson 25 min Ingrédients (pour environ 16 madeleines ) : 125 gr de sucre 125 gr de farine 125 gr de beurre 2 œufs Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine et mélanger....

• Galettes au parmesan

  13 mars 2012 ( #Apéritif, #parmesan )

  Préparation:10 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour une trentaine de galettes : 120 gr de farine 80 gr de parmesan 100 gr de beurre 1 œuf sel, poivre (5 baies) 1 pincée de paprika Préparation : Mélangez (au robot) la farine, le parmesan et le...

• Galettes au parmesan

  13 mars 2012 ( #Apéritif, #parmesan )

  Préparation:10 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour une trentaine de galettes : 120 gr de farine 80 gr de parmesan 100 gr de beurre 1 œuf sel, poivre (5 baies) 1 pincée de paprika Préparation : Mélangez (au robot) la farine, le parmesan et le...

• Gateau à la noix de coco

  16 janvier 2012 ( #Dessert, #noix de coco )

  Préparation : 15 min Cuisson : 1h30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boîte de lait concentré sucré (397 gr) - 70 g r de noix de coco - 1 boîte de lait concentré vide pleine de lait ordinaire - 2 oeufs - caramel liquide Préparation : Battre les...

• Gâteau aux cranberries

  28 janvier 2012 ( #cranberries, #Dessert )

  Préparation: 30 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients 250 g de cranberries fraîches 75 g de noisettes et pistaches mixées 100 g de cassonade 100 g de beurre 150 g de farine 2 œufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation Laver les cranberries...

• Boeuf Bourguignon

  03 février 2012 ( #boeuf, #Plat principal )

  Préparation: 30 minutes Cuisson: environ 3heures Ingrédients (pour 8 personnes): 1,6 kg de boeuf (joue et macreuse) 200 gr de lardons 5 carottes 1 oignon 10 baies de genièvre 2 pincées de cannelle quelques graines de coriandre 1 bouquet garni ( thym,romarin,laurier)...

• Lotte au curry et au yaourt

  07 février 2012 ( #lotte, #Plat principal )

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 800 g de lotte 1 petit oignon 2 yaourts brassés 2 cm de gingembre frais 1 gousse d'ail ½ cuillère à café de sucre 1 petit bocal de sauce tomate à la provencale 20 g de raisins...

• Gratin de cèpes et pommes de terre

  15 février 2012 ( #cèpes, #Plat principal )

  Préparation:15 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes Ingrédients ( pour 4 personnes): 4 pommes de terre 300 g de cèpes (en boîte) 4 tranches de jambon cru 1 échalote 1 oignon rouge huile d'olive 30 gr de beurre chapelure ciboulette, thym, cerfeuil sel, poivre...

• Soufflé de st Jacques sauce homard

  19 février 2012 ( #Plat principal, #Saint Jacques )

  Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 200 gr de noix de st Jacques 2 œufs 25 cl de crème fleurette sel poivre 1 boîte de bisque de homard 1 sachet de jardinière de légumes (congelé) 2 cs de crème fraîche Préparation:...

• Madeleine

  24 février 2012 ( #Dessert, #madeleine )

  Préparation 15 min Cuisson 25 min Ingrédients (pour environ 16 madeleines ) : 125 gr de sucre 125 gr de farine 125 gr de beurre 2 œufs Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine et mélanger....

• Tarte aux quatre fromages

  23 février 2012 ( #fromage, #Plat principal )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes): pâte brisée (faite maison c'est meilleur) 100 gr de Morbier 100 gr de Cantal 100 gr de Bleu d'Auvergne 80 gr de gruyère rapé 4 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème liquide Préparation...

• Bonne Année 2013

  01 janvier 2013 ( #Divers, #recettes, #Légumes, #bonne année 2013, #bonheur, #paix, #Plat principal, #Baking, #ma cuisine et vous, #Menu, #recipe, #Cooking, #recipes, #Entrée, #Recette, #Cuisine, #Food, #nouvelle année, #Végétarien )

  Que cette nouvelle année 2013 soit pleine de santé ,de sérénité, de paix,de grandes joies et de petits plaisirs ... Que votre bonheur soit durable. Ma Cuisine et Vous vous souhaites une très Bonne année 2013

• Tarte chocolatée, kiwi et mascarpone au zestes d'orange

  27 avril 2012

  Préparation : 35 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6-8 personnes) : pour la pâte : 250 gr de farine 30 gr de cacao 50 gr de sucre glace 125 gr de beurre 1 œuf 1 pincée de sel pour la garniture : 250 gr de mascarpone 100 gr de St Moret 2 œufs...